1.КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Ингредиенты:

5 кг. кабачков;
2 кг моркови;
2 кг зрелых помидоров;
1 кг репчатого лука;
зелень, соль и сахар по вкусу.

Еще потребуется 1 литровая банка качественного рафинированного подсолнечного масла и чуть-чуть уксусной эссенции. Ну и черный перец горошком и лавровый лист. Все, как обычно при заготовках.

Приготовление:

Все овощи тщательно мою и удаляю плодоножки. Если кабачки перезрелые, то удаляю сердцевину с семенами. Режу овощи на крупные кусочки, складываю в большую кастрюлю и ставлю на медленный огонь на 3 часа с добавлением небольшого количества воды.

Когда овощи станут мягкими, измельчаю их в кашу с помощью блендера, заправляю маслом, специями и ставлю на медленный огонь еще на час. За 20 минут до окончания варки опускаю в смесь мешочек с черным перцем и лавровым листом. После окончания варки добавляю небольшое количество уксусной эссенции. Разливаю по баночкам, закатываю и укутываю теплым пледом на сутки. Соль и сахар можно добавлять в любой момент после измельчения проваренных овощей.

А теперь секрет. Наиболее вкусной икра из кабачков на зиму получается, если морковь натереть на терке, нарезать лук и помидоры и все это не варить вместе с кабачками, а обжарить на отдельной сковородке и добавить в блендер перед измельчением.

Остренький салат из баклажан с капустой, морковкой и сладким перцем. Овощное ассорти в баночках для любителей необычных заготовок на зиму.

Все мы наслышаны о пользе завтрака . Даже знаем какие продукты самые полезные в качестве утреннего перекуса. Но все равно каждое утро возникает вопрос: что же приготовить на завтрак вкусного и полезного? В этом посте собраны пять вариантов приготовления пищи из разных продуктов: каши, омлеты, творожные десерты салаты и даже полезные бутерброды!

Салат из кальмаров со свежими помидорами и сырно-чесночным вкусом...

М-м-м...Обьеденье!

Вкуснейший торт с заварным творожным кремом. Нежный сливочный вкус тортика никого не оставит равнодушным!

Очередная вкусняшка, найденная на просторах интернета.

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем . Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные). К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего особенного для его изготовления не понадобится.

Получается нежный омлет с куриной грудкой в хрустящем тесте - сочно и вкусно!

Ингредиенты:
Начинка:
отварная куриная грудка,
натертый на терке сыр,
зелень,
сырое яйцо,
соль.

Приготовление:
Все смешать, выложить на кусок тонкого лаваша (квадрат 30х30см), свернуть конвертом и обжарить на сливочном масле на сковороде.

Хрустящие овощи во вкуснейшем рассоле

Филе курицы обычно получается суховатым, но этот рецепт  хорош тем, что курица получается сочной, нежной, с приятным сливочным ароматом

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана.

2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

Очень вкусные пирожные!

Филе курицы, начиненное сыром и ветчиной, в панировке из сухарей. Нежное, сочное и ароматное блюдо из курицы.

Ингредиенты на 2 л квашенной капусты:
- 2,5 кг капусты,
- 1 л воды,
- 1 ст.л соли,
- 2 ст. л сахара,
- 6-8 лавровых листов,
- 20 горошин горького перца,
- 2 небольших моркови.